
ENSOPADO DE CARNE SECA COM BANANA VERDE VOTOS: 3166
Descrição
Ingredientes |
|
|
|
---|---|---|---|
![]() |
Açafrão |
|
|
![]() |
Alho branco |
|
|
![]() |
Banana da terra |
|
|
![]() |
Cebola branca |
|
|
![]() |
Cebolinha |
|
|
![]() |
Coentro |
|
|
![]() |
Colorau |
|
|
![]() |
Pimenta de cheiro |
|
|
![]() |
Pimentão verde |
|
|
![]() |
Salsa |
|
|
![]() |
Tomate salada |
|
|
![]() |
Charque bovino (iscas ou manta) |
|
|
![]() |
Sal |
|
|
Forma de Preparo
Corte em pedaços pequenos a carne-seca, dessalgue. Coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra bem. Coloque o óleo de soja em uma panela, aqueça em fogo alto, junte alho, cebola, deixe dourar levemente, acrescente tomates, colorau, açafrão refogue até ficarem macios, junte a carne ao refogado, misture, tampe a panela e cozinhe, acrescentando água quente aos poucos, até a carne ficar macia e com molho suficiente para cobri-la.
Tempere com sal e pimenta de cheiro a gosto e pimentão, junte as rodelas de banana e cozinhe até ficarem macias, mas sem se desfazer, acrescentando mais água quente se for necessário.
Tire do fogo, coloque em um prato de servir, guarneça com as rodelas de cebola, polvilhe com cebolinha e coentro verde e leve imediatamente à mesa, acompanhada de arroz branco e farinha de mandioca.
Outros ingredientes utilizados nesta receita:
3 Colheres de sopa de óleo de soja.