Arroz branco fricassé de abóbora cabotian com frango e salada verde com vinagrete de pepino com tomate VOTOS: 6698
Descrição
Ingredientes |
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Arroz branco |
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Alho branco |
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Óleo de soja |
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Cebola branca |
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Salsa |
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Filé de peito |
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Abóbora cabotiã |
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Leite pasteurizado integral |
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Cebolinha |
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Queijo mussarela |
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Farinha de trigo |
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Orégano |
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Alface |
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Tomate salada |
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Pepino |
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Azeite de oliva |
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Pimentão verde |
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Colorau |
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Pimentão verde |
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Orégano |
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Amido de milho |
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Forma de Preparo
Modo de Preparo
Arroz branco
Pegue uma panela, leve ao fogo em seguida acrescente o óleo,alho,cebola deixe dourar por 1 min, acrescente arroz,deixe fritar por 2minutos.Despeje a água ate cobrir o arroz,tampe a panela até esse agua secar,verfique se o arroz ficou soltinho,caso necessite abaixe o fogo e acrescente um pouco mas água.
Salada verde com vinagrete de tomate e pepino
Higiene as folhas e verduras primeiramente em água corrente,em seguida mergulhados num recipiente com uma colher de hipoclorito de sódio,para cada um litro.Enxaguar bem após 15minutos.
Corte o alface em tiras finas e reseve.Corte o tomate e o pepino em cubos pequenos ,acrescente cebola picada e tempere com sal e azeite. Para montagem do prato coloque o alface picado e em cima acrescente o vinagrete pronto.
Fricassé de Abóbora Cabotian com Frango
Em uma panela de pressão coloque file de peito,colorau,sal,alho,pimentao e água ate cobrir o file,tampe a panela,deixe cozinhar por 15minutos após pegar pressão,retire do fogo em seguida desfie o frango e reserve.
Aqueça agua em uma panela aberta,coloque a abobora inteira dentro da panela com água,por 5 minutos ,isso facilitará o manuseio da retirada da casca,feito esse processo ,retire a abobora da água,deixe esfriar em seguida retire a casca.
Em uma panela de pressão coloque a abobora sem casca,acrescente água,tampe a panela e deixe por 15minutos,apos pegar pressão.Após esse tempo a abóbora estará amolecida ao ponte de pure,reserve
Aqueça uma panela adicione fio de oleo,alho,cebola deixe dourar,acrescente o frango desfiado,salsa,cebolinha,pimentão,oregano,o leite,água,deixe ferver adiciona o amido de milho,quando o molho estiver homogêneo,acrescente a abobora e deixe cozinhar ate ficar caldo grosso,acerte o tempero.
Transfira o fricassé para assadeira coloque mussarela em cima e salpique orégano,levar ao forno pre-aquecido para gratinar por 15min.
Sugestão: Servir com arroz branco,salada verde e uma porção de fricassé.
Outros ingredientes utilizados nesta receita:
Sal,água