Molho de carne moída:
Refogue o alho, a cebola e o pimentão até dourar, acrescente a carne moída e frite. Em seguida acrescente o colorau e o sal a gosto e os tomates batidos. Reserve.
Molho Bechamel:
Em uma panela pré-aquecida no fogo baixo coloque a margarina, acrescente a cebola picada e deixe dourar. Em seguida coloque o trigo e mexa bem, até ficar com consistência uniforme. Acrescente o leite e mexa bem, em seguida coloque sal a gosto e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
Preparo da Beringela:
Corte as beringelas em fatias e retire a casca. Escalde em água quente com sal e reserve.
Montagem da Lasanha:
Em refratário coloque uma camada de molho de carne moída, uma camada de massa, uma camada de molho bechamel e uma camada de fatias de beringela. Repita as camadas até a borda do recipiente. Finalize com molho bechamel.
Para decorar, tomate em tiras de talos de salsinha.

noz moscada, beringela

Frite a carne de porco com um pouco de sal acrescente a cebola e o alho, junte o tomate, acrescente o colorau e o açafrão, coloque a canjiquinha já hidratada cubra com água deixe cozinhar quando estiver quase cozida acrescente a couve e o cheiro verde regule o sal e sirva em seguida.
Pode ser acompanhado de arroz.

11/2 de canjiquinha.

HIGIENIZAR BEM AS BATATAS COM CASCAS, COLOCAR ELAS INTEIRAS PARA COZIMENTO EM AGUA, COZINHAR O FRANGO COM SAL E AGUA.
CORTAR TODOS OS DEMAIS INGREDIENTES EM TAMANHOS PEQUENOS, EXCETO A CENOURA E A ABOBRINHA QUE SERÁ RALADAS, RALO GROSSINHO .
EM UMA PANELA COLOCAR O AZEITE , A CEBOLA E O ALHO ATE DAR UMA LEVE DOURADA , DEPOIS ACRESCENTE A ABOBRINHA RALADA A CENOURA , TOMATE, REPOLHO, COUVE . ATE MURCHAREM ACRESCENTE MEIA XÍCARA DE AGUA ´PARA COZIMENTO, ACRESCENTE 50 GRAMAS DE SAL , E CEBOLINHA E A SALSINHA . APÓS O COLORAI, RESERVE .
DESFIE O FRANGO E ACRESCENTE O JUNTO COM OS LEGUMES REFOGADOS ACERTE O SAL E COLOQUE UMA XÍCARA DE AGUA PARA FORMA UM MOLHO.

MOLHO BRANCO
UMA COLHER DE AZEITE
UMA CEBOLA RALADA
50 GRAMAS DE ALHO
TRIGO
REQUEIJÃO
NOS MOSCADA
500 ML DE LEITE
MODO DE PREPARO :
EM UMA PANELA DOURAR A CEBOLA RALADA JUNTAMENTE COM O ALHO , MISTURAR 300 ML DE LEITE APOS LEVANTAR FERVURA ACRESCENTAR O TRIGO DISSOLVIDO NO LEITE QUANDO ENGROSSAR MISTURAR O REQUEIJÃO AJUSTAR O SAL E COLOCAR A NOS MOSCADA MEXER ATE DISSOLVER TUDINHO E DESLIGAR.

MONTAGEM
EM UMA FORMA UNTADA COM UM POUCO DE AZEITE ESMAGUE AS BATATAS COM UM COPO E ESPARRAME NA FORMA ATE FICAR PAREIO . COLOQUE O RECHEIO POR CIMA DA BATATA DE FORMA PAREIO E POR CIMA O MOLHO BRANCO FINALIZANDO COM MUSSARELA E ORÉGANO.

NOS MOSCADA 20 GRAMAS

Modo de preparo

Na panela de pressão, adicione o óleo, alho, tomate, pimentão e cebola e refogue, depois acrescente o suco de laranja e a carne suína e deixe cozinhar por mais 30min. Depois de pronto e bem cozido desfie a carne e reserve.
Cozinhe a batata até ficar bem macia, amasse bem e depois transfira para uma panela com margarina e o requeijão e sal. Cozinhe e misture os igredientes até formar um purê liso.
Em uma forma coloque uma camada do purê, outra de carne e depois cobrir com o restante do purê. Em seguida coloque o queijo mussarela por cima e oregano, leve ao forno até dourar e sirva quente.

MODO PREPARO:
Primeiramente higienizar os alimentos em água com a solução de água sanitária, por 10 minutos. Enquanto isso, refogue o arroz com a metade da medida do óleo e do alho e acrescente uma pitada de sal e deixe cozinhar. Já refogue a carne moída juntamente com o óleo, alho e cebola e acrescente o sal, colorau e o açafrão e deixe refogar por uns 15 minutos. Retire todos os legumes da água, lave-os novamente, rale a abobrinha, cenoura, pique os talos e misture junto a carne moída. Pique a muçarela , cebolinha e a salsinha e reserve. Com o arroz já pronto coloque num recipiente para esfriar um pouco.
Misture todos os ingredientes e por fim coloque os ovos, mexa e leve ao forno até que cozinhe os ovos.
Fatie o pepino e o tomate, pique a couve e monte a salada temperando com sal e limão.