Bata no liquidificador o 2 xicaras leite os ovos a farinha o óleo e 1 xicara de espinafre, ate obter uma massa homogênea. unte uma frigideira e com uma concha adicione a massa e doure os dois lados, reserve.
em uma panela refogue a carne moida com oleo, alho, cebola, tomate e carne finalizando acrescente o espinafre e mexa bem e desligue o fogo.
recheie a massa com o molho da carne moida e enrole, coloque em uma assadeira untada.
Em uma panela refogue o alho a cebola na manteiga, acrescente o restante do leite e tempere a gosto, quando levantar fervura coloque o amido ja diluido em agua deixe ate engrossar adicione a mussarela mexa bem e cubra as panquecas com esse molho branco. salpique mais mussarela e leve ao forno para gratinar
Bom apetite!

Espinafre (2 xicaras cha), tempeiro chimichurri (2 colheres de sopa) tomate cereja (3 unidades)

Adicione o azeite na panela e doure o alho ja socado com sal, em seguida adicione a carne picada, feche a panela e deixe na pressão por aproximadamente 7 minutos.
Desligar deixar sair toda a pressão, abra a panela e veja se a carne secou toda a agua e começou a fritar, adicione a cebola, pimenta de cheiro e deixe fritar um pouco também, em seguida adicione o colorau e açafrão a gosto, deixe fritar um pouco e na sequencia adicione a banana e o inhame picadinhos, coloque água ate cobrir o cozido de deixe cozinhar tudo por aproximadamente 10 minutos dependendo do fogo. e fim! só saborear.

Modo de preparo:
Refogue a carne picadinha e cozinhe;
Pique a vagem e quando a carne estiver quase pronta, coloque-a para cozinhar junto com a carne;
Depois de cozinhar a carne, reserve metade da carne e do molho para servir no prato;
Junte os ingredientes picados e misture com apenas uma metade;
Faça um mexido com os ovos,
Rale a cenoura;
Coloque a cenoura ralada, e junte com o floco e uma parte do molho de carne.
Acrescente os ovos, orégano, milho, pimentão, tomate.

Umedeça o flocão de milho com água e coloque no vapor para cozinhar;
Misture tudo, e está pronto.

Sirva o cuscuz, com o caldo de carne.
E o vinagrete de acompanhamento

Flocão de milho 500 Grama

1. Preparando o creme de milho:
* Retire os grãos do milho verde e bata no liquidificador com 500 ml de leite até formar um creme liso. Se necessário, coe para retirar as casquinhas.
* Leve o creme batido ao fogo com 1 colher de sopa rasa de sal, a colher de açúcar e 20g de farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite. Mexa até engrossar. Reserve.
2. Temperando o peixe:
* Corte os filés de peixe em pedaços grandes.
* Tempere com sal, suco de limão taiti, metade do alho (150g) e um pouco do coloral. Deixe descansar por 30 minutos para absorver o sabor.
3. Refogando os temperos:
* Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja e doure o restante do alho.
* Adicione a cebola picada, o pimentão amarelo, a pimentinha de cheiro, a cebolinha e a salsinha. Refogue até murcharem.
* Acrescente o tomate picado e cozinhe até formar um molho espesso.
4. Cozinhando o peixe:
* Adicione os pedaços de peixe ao refogado e cozinhe em fogo médio até o peixe ficar macio, mexendo com cuidado para não desmanchar.
5. Finalização:
* Acrescente o creme de milho ao peixe, mexendo delicadamente.
* Deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor.
* Ajuste o sal, se necessário.
6. Cozinhe os legumes separadamente:
*Em água fervente com um pouco de sal, cozinhe rapidamente a cenoura, vagem e abobrinha até que fiquem al dente (firmezinhas). Escorra e reserve.
*Cozinhe o milho verde ou, se preferir, refogue junto com os legumes no passo a seguir.
7. Refogado dos temperos
*Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja.
*Acrescente o alho e doure levemente.
*Em seguida, adicione a cebola, a pimenta de cheiro e refogue até murcharem.
8. Misture os legumes:
*Junte a cenoura, vagem, abobrinha e milho ao refogado. Refogue por alguns minutos para incorporar os sabores.
*Corrija o sal, se necessário.
9. Cozinhe o arroz:
*Cozinhe o arroz separadamente, de forma tradicional, com um pouco de sal. Deixe soltinho.
10. Finalização do arroz:
*Quando o arroz estiver pronto, misture-o delicadamente aos legumes refogados.

filé de peixe pintado

Tempere o peito de frango com alho e sal, frite com um fio de óleo até dourar, sem seguida acrescente a cebola,pimentão picado, cheiro verde, deixe fritar até até quando dourar, acrescente o chuchu e refogue até ficarem macios, reserve. Em outro recipiente frite o restante da cebola, acrescente o leite, dissolva a maisena, leve ao fogo até esse creme engrossar, misture o creme com o frango reservado coloque o em um refratário,, cubra com queijo mussarela fatiada, leve para gratinar até que doure.

Comece picando a banana verde da terra em cubos e reserve.
Tempere a carne suína com sal, alho, vinagre e o suco de limão.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite bem por aproximadamente 7min, acrescenta água aos poucos até ficar dourado depois adicione o restante dos temperos o açafrão, cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro e a banana verde da terra, acrescenta cerca de 100 ml de água, tampe bem a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 min.
Depois de pronto finalize com tomate , pimentão, pimenta de cheiro ( em cubos para realçar o sabor) cebolinha, salsinha picadas.

2. Arroz Branco:
Em uma panela, aqueça o óleo, alho e o arroz refogue por aproximadamente 3min e coloque água, tampe e deixe cozinhar até a água secar, se estiver duro adicione mais água, reduza o fogo e espere cozinhar por completo.

3. Salada Crua:
Higienize o alface, tomate, pepino, cebolinha , salsinha e a cenoura.
Corte ou rale os ingredientes conforme desejado.
Tempere na hora de servir com alho o suco de 1 limão e sal a gosto e água gelado.

4. Purê de banana da terra
Triture a banana no garfo ou triturador com meio limão, em uma panela aqueça o óleo, alho, sal e cebola e deixe dourar, acrescente a banana batida e mexa por aproximadamente 8min. assim que desgrudar da panela tá pronto, salpique salsinha e cobolinha.

Banana da terra verde

Prato Principal: Cortar a carne em cubos e colocar na panela de pressão juntamente com pimenta de cheiro, alho, sal, colorau e açafrão e cozinhar até ficar macia.
Em outra panela cozinhar a mandioca, a abóbora e o inhame descascados. após cozidos processar no liquidificador e reservar.
Em outra panela refogar a cebola, o alho, o pimentão e o tomate e acrescentar a carne já cozida com o caldo e a mandioca, inhame e abóbora processados. Deixar cozinhar até engrossar, desligar o fogo e acrescentar a cebolinha, salsa e coentro.
Acompanhamentos:
Arroz: Refogar no óleo o alho e acrescentar o arroz e a agua e deixar cozinhar.
Salada: Lavar e higienizar o tomate e o alface e em seguida cortar o tomate em rodelas e juntar com o alface. Adicionar o limão e sal a gosto.

Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho e sal e limão e reserve. Corte uma cebola em meia lua e refogue com um pouco de óleo e deixe dourar bem. Acrescente a carne suína, vá pingando agua aos poucos de modo que a cebola vá agregando cor e sabor a carne. Em outra panela coloque a mandioca para cozinhar somente em agua, e reserve. Pique tomate, pimenta de cheiro, cebola, os talos da salsa e acrescente à carne já refogada e deixe encorpar bem o sabor, em seguida acrescente um pouquinho de agua e deixe cozinhar até a carne ficar macia e logo após acrescente a mandioca já cozida e picadinha juntamente com um pouco de agua de seu cozimento, corte as bananas da terra em rodelas e coloque por cima sem mexer muito. Acerte o sal e tampe a panela para completar o cozimento. Finalize com cebolinha e salsa.

1. Peixe (Filé de pacu com crosta de ervas):
• Marinar o filé com limão, alho e sal por 10 minutos.
• Preparar a crosta com ervas picadas (opcional: farinha de mandioca).
• Aplicar a crosta pressionando sobre o lado superior do filé.
• assar por 6 a 8 minutos a 180 °C.
2. Banana-da-terra caramelizada:
• Cortar em rodelas grossas.
• Grelhar com manteiga até dourar.
• Caramelizar com açúcar mexendo delicadamente.
3. Salada fresca do Cerrado:
• Fatiar maxixe, manga verde e pimenta-de-cheiro finamente.
• Temperar com limão, azeite e sal e misturar bem.

Maxixe, manga verde, hortelã, ora-pro-nóbis, alfavaca, cebola roxa

1º coloque 640 gramas carne moída em uma tigela e reserve.
2º no liquidificador bater 100 gramas de tomate, 50 gramas de cebola branca, 15 gramas de alho e 25 gramas de pimenta de cheiro e despejar sobre a carne reservada.
3º picotar 100 gramas couve, ralar 100 gramas abobora e misturar na carne moída adicionar sal a agosto misturar bem e reservar.
4º em uma panela adicionar 20 ml de óleo de soja refogar o restante do alho, da cebola, do tomate, da pimenta de cheiro, cebolinha, salsa, manteiga, colorau, 300 grama de extrato de toma e 300 ml de água ( deixar ferver).
5º misturar bem todos os ingredientes da tigela, fazer bolinhas e adicionar ao molho até cozinhar muito bem.
6º cozinhar as batatas doce, amassar e adicionar 100 gramas de queijo mussarela e acrescentar 100 gramas de amido de milho dissolvidos em 200 ml de leite e manteiga.
7º levar ao fogo baixo até engrossar.
8º após finalizado o cozimento montar o prato com as almondegas ao molho, purê de batata doce e salada verde ( alface e rúcula).

água e sal.

Frango com creme de inhame
Picar o frango em cubos, os legumes, os temperos e reserve. Em uma panela adicione o alho picado, e frite na manteiga zero lactose, em seguida adicione a cebola picada. Depois de dourados adicione o frango em cubos, sal e orégano, refogue até ficar dourado. Adicione os legumes picados em cubos e já cozidos, mexa até incorporar o sabor dos temperos nos legumes.
Creme de inhame
Em um multiprocessador adicione os inhames cozidos, o leite zero lactose e a noz moscada. Em seguida misture o creme com os frangos e os legumes na panela, adicione o orégano, a salsa e a cebolinha para finalizar o prato.
Arroz
Em uma panela frite o alho no óleo até dourar, acrescente o arroz lavado, o açafrão e o sal, mexa por alguns minutos, depois acrescente a água fervida até cobrir o arroz. Aguarde o cozimento.
Salada
Lave a salada. Pique a rúcula e o alface e tempere com limão e sal.
Proceda com a montagem do prato.

Leite zero lactose, manteiga zero lactose, pimentão vermelho, noz moscada em pó

lave o peixe tempere com e limão, reserve depois sele o peixe e reserve, molho coloque o inhame para conzinhar por cerca de 15 a 20 minutos bata no liquidificador com leite e requeijão caseiro feito na hora pegue esse molho passe por cima do peixe que estava reservado rale a noz-moscada em cima do molho e coloque a mussarela leve ao forno para gratinar.
modo de preparado do requeijão caseiro pega 500 ml de leite coloca no fogo quando o leite ferve deslilgue o fogo coloque 25 grama de manteiga e a banda de um limão.
Modo Preparo farofa: pegue a cebola rale refogue na manteiga sal a gosto desligue o fogo e coloque a farinha.

01 limão siciliano, 480 gramas de file de tilápia, sal a gosto, 10 grama nozmoscada