Pique a carne seca e ferva 2 vezes na panela de pressão por 15 minutos a primeira vez 5 minutos a segunda vez 10 minutos. Após coloque na panela a carne, o óleo e vá fritando. Enquanto isso coloque o feijão na panela de pressão após a pressão 3 minutos desligue separe a água do feijão e reserve a agua e o feijão separados. Em uma vasilha já deixe o brócolis cortadinho e abóbora cortadinha em outra vasilha. Volte a carne quando começar a dourar acrescente a cebola frite um pouquinho , acrescente O sal e arroz frite mais um pouco , agora acrescente a água do feijão ( uns 500 ml). Deixe ferver quando chega no ponto de baixar o fogo nesse momento coloque a abóbora picada, baixe o fogo e deixe uns 5 minutos, após esse período abra panela coloque o brócolis por cima do arroz não mexa e o feijão por cima salpique um pouco de sal e tampe. Deixe mais uns minutos , após abra coloque o coentro a cebolinha e está pronto meu Baião nutritivo.

Feijão fradinho 100 gramas

modo de preparo da salada de mandioca ao creme de alho.
cozinhar 500 gramas de mandioca com sal a gosto por aproximadamente 15 minutos, enquanto isso coloque a cenoura e o milho para cozinhar por 20 minutos, cortar a cebola, cebolinha e coentro minimamente pequeno e reservar, no liquidificador bater 200 ml de leite com um dente de alho colocando o óleo fio a fio até dar o ponto de creme, após todos ingredientes já cozidos cortar em tamanhos menores adicionando os temperos cortados, misturando com o creme e esta pronta nossa salada.
modo de preparo do acompanhamento do prato ( farofa do Fiuk)
cozinhar 100 gramas de cuscuz com sal a gosto por aproximadamente uns 15 minutos, refogar o alho e a cebola já cortada por aproximadamente 5 minutos, colocando o milho e a cenoura em seguida e refogar por mais 15 minutos, com o cuscuz pronto, esfarelar a massa e misturar com os demais ingredientes refogados, cortar coentro e cebolinha e adicionar a gosto na mistura e esta pronta a farofa.

farinha de milho flocada(cuscuz 100 gramas) e leite in natura(200 ml).

modo de fazer:
Massa: descasque a mandioca, cozinhe, a masse com a manteiga, O requeijão, queijo, cheiro verde e cebola a gosto;
Recheio: em outra panela cozinhe o charque, desfie, refogue com temperos verdes, cebola, e tomate, depois coloque o restante do requeijão;
montagem da torta: coloque metade da massa, coloque o recheio, queijo, em seguida cubra com o restante da massa e coloque a muçarela por cima. Leve ao forno para gratinar.
sirva com arroz branco, salada de alface e tomate.
essas medidas foram feitas 50 porções.

4kg de queijo cabacinha.

Tempere o peixe com limão e sal e reserve, em uma panela coloque uma colher de manteiga deixe aquecer e coloque o peixe para grelhar.
Cozinhe a mandioca, meia cenoura e e meia beterraba, após cozidos bata todos no liquidificador com duas colheres de leite de côco para que vire um purê nutritivo, logo em seguida frite alho e cebola e adicione ao purê.
Em outra panela adicione uma colher de manteiga e deixa aquecer e adicione a cebola ralada e deixe fritar levemente em seguida adicione o maracujá e uma colher de açúcar e as raspas de noz moscada, separadamente em um bolw dissolva uma colher de amido de milho em um pouco de água e em seguida misture a calda de maracujá, adicione uma pitada de sal e desligue.
Depois é só montar o prato como você preferir.

Nós moscada, pimenta do reino.

depois de higienizados as folhas e os legumes, tire os talos da couve pique os talos e a couve separadamente. Descasque a cabotiã com o ralador e reserve as casca. Corte a abóbora em cubos e reserve, corte o Chuchu em cubos e reserve também. Pique a cebola o tomate em cubinhos quadradinhos pequenos. Leve as cascas da abóbora ralada ao fogo com água e deixe cozinhar. Enquanto isso amasse o alho. Escorra as cascas da abóbora cozida e deixa esfriar. Corte o lonbo suino em cubinhos tempere com sal à gosto e metade do alho e leve ao fogo com 1 colher de óleo e deixe fritar e dourar. Em outra panela faça um caramelo com açúcar e junte ao lombo e deixe dourar mais um pouco. Em outra panela Junte 1colher de óleo com 2 colheres da cebola, doure a cebola e acrescente o Chuchu e a abóbora e deixe cozinhar com a própria água se precisar acrescente mais um pouco de água. Enquanto isso refogue a couve com 1 colher de óleo e 4 colheres da cebola tampe e deixe mais alguns minutos, aproveite e frita o alho com 1 colher de óleo e prepare para cozinhar o arroz. junte a farinha de trigo ao leite a água e sal a gosto e despeje com a couve já refogada e mexa até engrossar e deixe cozinhar por alguns minutinhos volte para os legumes cozidos ao dente e junte a carne suína numa só panela e deixe cozinhar por mais uns mais alguns minutos e acrescente cebolinha e salsinha. Prepare a salada fria com o tomate, o restante da cebola, as cascas cozidas da abóbora, acrescente o sal, o azeite de oliva, o suvo de limão e o orégano. A salada está pronta, o refogado do lomno, também o arroz e o creme de couve agora pronto. É só servir ainda quente.

Arroz:
Modo de preparo, refogue no óleo um pouco de alho e coloque o arroz, frite bem, acrescente sal a gosto, água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo.
Strogonoff de Frango ao molho de batatas:
Pique o filé de peito em cubos, refogue com alho e cebola, acrescente o extrato de tomate e adicione uns 100 ml de água fervente, misture e deixe cozinhar em fogo médio. Cozinhe as batatas em água fervente com sal. Depois de cozidas as batatas, bata no liquidificador com o requeijão e uns 100 ml de leite, bater até ficar em uma consistência pastosa.
Acrescente esta mistura ao frango que estava cozinhando. Adicione a salsa e a cebolinha picadas.
Salada de repolho:
Rale o repolho e a cenoura e pique tomates, tempere com vinagre, azeite e sal.
Após tudo pronto sirva o arroz, o strogonoff e a salada e deliciesse.

⮚ Cortar o filé em cubo;
⮚ Cortar a cebola branca, a salsa, o alho e a cebolinha em pedaços pequenos;
⮚ Triturar o milho verde juntamente com o leite e após o processo, peneirar; Leve ao fogo para engrossar. Reserve.
⮚ Temperar o filé de frango, com o alho e sal;
⮚ Leve ao fogo uma panela com óleo, em seguida despeje o filé de frango temperado. Frite o frango até ficar com o aspecto dourado. Adicione a cebola,o colorau,o tomate,a cebolinha e salsa;
⮚ Deixe ferver por 10 minutos, após esse tempo desligue o fogo;
⮚ Em uma fôrma coloque uma camada de abobrinha, uma camada de frango, uma camada de creme de milho.Finalize com camada de mussarela;
⮚ Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire quando a mussarela já estiver dourada.

200 ml de água.

Tempere as coxinhas,com alho sal e limão.
Empane na bolacha triturada com orégano.
Coloque pra assar de 45 a 60 minutos.
Sirva com arroz,creme de milho e saladas.

Bolacha água e sal,500 gramas

MODO DE PREPARO
Corte em cubos a carne suína. Tempere com limão, açafrão, alho e sal.
Aqueça uma panela e adicione a carne, tampe a panela por 8minutos. Abra a tampa e vai fritando a carne com a própria gordura, vai acrescentando água para não queimar.
Enquanto a carne está no preparo, rale a abobrinha e cenoura e reserve.
Separe a folha de couve do talo e corte separadamente.
Cozinhe os ovos, corte e reserve.
Após a carne frita, retire do fogo e acrescente a cebola, depois o talo do couve, a abobrinha e a cenoura. Mexa para incorporar os ingredientes.
Leve a panela ao fogo baixo e acrescente aos poucos a farinha de mandioca e sal a gosto. Apague o fogo e acrescente a couve, cebolinha, salsa e coentro, mexa e por fim acrescente os ovos cozidos.

Tempo de preparo: 40minutos
Rendimento: 06 porções

BAIÃO DE TRÊS

Pré-cozinhe 200g de feijão carioca com sal a gosto e uma pitada de orégano. Reserve.
Em uma panela, acrescente uma colher de sopa de óleo e meia colher de sopa de alho, deixe fritar. Quando começar a dourar o alho, acrescente dois copos americanos de arroz lavado, deixe o arroz fritar bem, em seguida acrescente três copos americanos de água e deixe o arroz cozinhar.
Em uma panela coloque uma colher de sopa de óleo, meia colher de sopa de alho, meia colher sopa de açafrão e deixe fritar, em seguida acrescente meia cebola picada e cinco unidades de pimenta de cheiro, meia colher sopa de orégano, duas colheres sopa de cheiro verde acrescente o feijão pré-cozido a essa mistura. Mexa bem e misture ao arroz cozido, deixe no fogo baixo por um minuto. Desligue o fogo em seguida.

MEXIDINHO DE FILÉ DE FRANGO COM LEGUMES

Tempere 500g de filé de frango com uma colher de sopa de alho, um limão, meia colher sopa de açafrão, meia colher sopa de colorau, meia colher sopa de orégano, sal a gosto. deixe cozinhar até secar a água. Acrescente meia cebola cortada em rodelas e cinco unidades de pimenta de cheiro. Reserve.
Corte 1 beterraba e 1 cenoura em palitos e coloque para cozinhar. Reserve. Na mesma água cozinhe a 250g vagem e o 300g de brócolis e reserve.
Corte 200g couve bem fina e misture ao filé de frango ainda com o fogo aceso deixe ela diminuir o volume e acrescente os demais ingredientes cozidos, cheiro verde, salsa e sal a gosto.

Carne: 1kg de paleta em tiras
1 cebola fatiada
1 cabeça de alho triturado
Meio pimentão picado
1 cenoura em rodelas
Meio tomate picado
Sal a gosto
4 cebolas pérolas cortadas ao meio
Coloral para dar cor( uma colher)
Uma pimenta de cheiro
Uma colher de sopa de oleo
Em uma panela de pressão início colocando o óleo juntamente com a cebola, tomate, pimentão e pimenta de cheiro picados, após dourada entro com o alho triturado e e o colorau. Com tudo bem frito coloco a carne e a cenoura em rodelas mais grossas ( mais ou menos uns 3 cm) após tdo bem selado coloco um copo de água sal a gosto e tampo a pressão por volta de uns 15min afinal a paleta não e tão dura. Passado os 15 min abro a panela e retiro o caldo da carne e separo ele, deixo a carne juntamente com a cebola pérola que cozinhou por três minutos com a batata do pure fritar até pegar uma cor bonita e fazer aquele fundinho após estar tfo frito jogo o caldo da carne e deixo ele engrossar e a carne está pronta!
"Aligot" com alho assado ou um purê gourmet com alhos assados
1kg de batata
Uma cabeça de alho
Papel aluminio
200 ml de leite
150g de mussarela
Sal a gosto
Em uma panela média com água quente descascou minha batata e coloco ela pra cozinhar, junto com ela já coloco o alho enrolado em um papel aluminio no forno para assar. Após a batata estar macia pega o liquidificador coloco a batata com o leite e bate retira e na panela do cozimento da batata, retiro o alho do forno após uns 20 min e ele já estará caso não não deixe mais um pouco com um garfo e possível ver sem desenrolar o papel alumínio, estando macio retiro o aluminio e com um garfo esmague a cabeça de alho e coloque o creme que sair que no caso e o alho assado. Então na panela com a batata batida com o leite acrescente o creme do alho aos poucos para q tbm não fique muito forte o gosto do alho, misture tdo para que fique bem homogêneo e no fim coloque o sal a gosto e a mussarela.
Farofa
Um dedo de banana cortados em cubos
300 gramas de farinha de mandioca
Óleo para fritar a banana
Meia cebola cortada em meia lua muito fina
E duas pimentas de cheiro cortadas em rodelas
Em uma frigideira frito as bananas em.oleo quente, após elas estarem douradas retiro o óleo e a banana e coloco a cebola para dourar juntamente com a pimenta de cheiro assim q ficarem bem douradas coloco a banana e a farinha misturo e deixo a farinha dar uma torrada e tempero com sal a gosto.
Salada
Alface
Rúcula
1 tomate em fatias finas e meia lua
1 manga cortadas em.tiras finas
Cenoura ralada
1 limão
Um pouco do alho assado
Sal a gosto
Em uma tijela coloco as folhas lavadas e levemente cortadas e misturo todos os ingredientes, tomate, manga, cenoura para temperar Misturo o suco de um limão com sal e um pouco do alho assado e misturo juntamente com o restante da salada na tigela.
E ao final emprato em um prato bem bonito e finalizo com cheiro verde por cima e se deliciar.

Manga uma und, cebola pérola 4 und

Corte o filé de peito de frango em cubos, tempere com alho e a semente de coentro moídos ou socados, limão, sal e reserve.
Em uma panela acrescente o óleo, doure a cebola e refogue o frango até que fique dourado, adicione o colorau, cenoura ralada, pimentão, cebolinha, tomate e abacaxi, todos picados em cubos.
Em outra panela refogue e cozinhe o milho in natura com alho e sal até que fique macio, após, junte o milho ao frango.
Cozinhe até que seque a água.

Prepare o arroz em outra panela.
Aqueça o óleo e refogue o alho até dourar, junte o arroz e refogue bem até ficar brilhante.
Adicione a água fervente, misture bem e adiciona sal.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar.

Sirva o frango e o arroz juntos.

Semente de coentro