Modo de Preparo do Filé de Tilápia:
Tempero os filés com sal, limão e alho. Reserve.
Em seguida em uma frigideira adicione azeite para grelhar os filés, faça esse processo com todo o peixe. Reserve.

Modo de preparo opcional do filé de Tilápia assado: tempere como no modo anterior, unte a assadeira com azeite e leve ao forno para assar até ficar dourado.

Preparo do molho:
Retire as cascas da batata, da cenoura e da abóbora, corte-as em cubos pequenos. Coloque na panela de pressão, cubra com água e coloque para cozinhar por 15min (após pegar pressão). Passado esse tempo, retire do fogo e bata no liquidificador até obter um molho espesso. Leve para panela ao fogo para tempera-lo, refogue alho com azeite, acrescente os legumes batido, sal. Acrescente a salsa, coentro e cebolinha.

Montagem:
Em seguida coloque o file em uma refratário e coloque o molho em cima, finalize com queijo mussarela e orégano, leve ao forno por 20 minutos ou até q esteja gratinado.

Observação: Peixe é Filé de Tilápia

Modo de fazer: tempere o filé de peixe com limão, sal e alho. Frite a cebola, alho, tomate e colorau, coloque o filé de peixe picadinho, refogue bem, coloque o coentro e cebolinha, coloque água e deixe cozinhar. Molho branco, frite na manteiga o alho e a cebola ralada, refogue o brócolis e coloque sal. Coloque o leite, deixe esquentar, coloque o trigo e aguarde até dar o ponto. Monte a lasanha começando com molho do peixe, massa da lasanha, molho branco e mussarela. Finalizando com molho branco, mussarela e orégano, levar ao forno para gratinar.

Corte as moelas de frango em tiras e tempere com limão e sal. Em uma panela de pressão refogue no azeite o alho, a cebola e as moelas. Adicione açafrão, colorau, pimenta de cheiro, pimentão, tomate e a água aquecida. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos. Acrescente a banana verde e o leite, batidos no liquidificador, mexendo sem parar até engrossar. Finalize com salsa, coentro e cebolinha.

Precisarei também de 600 gramas de moela de frango; Ao todo 1100ml de água potável. Destaco que os 170g de banana da terra precisam ser bananas verdes e os 250g de tomates precisam estar maduros.

1. Peixe (Filé de pacu com crosta de ervas):
• Marinar o filé com limão, alho e sal por 10 minutos.
• Preparar a crosta com ervas picadas (opcional: farinha de mandioca).
• Aplicar a crosta pressionando sobre o lado superior do filé.
• assar por 6 a 8 minutos a 180 °C.
2. Banana-da-terra caramelizada:
• Cortar em rodelas grossas.
• Grelhar com manteiga até dourar.
• Caramelizar com açúcar mexendo delicadamente.
3. Salada fresca do Cerrado:
• Fatiar maxixe, manga verde e pimenta-de-cheiro finamente.
• Temperar com limão, azeite e sal e misturar bem.

Maxixe, manga verde, hortelã, ora-pro-nóbis, alfavaca, cebola roxa

Modo de preparo:
Cortar a carne suína em cubinhos, temperar com alho, sal e limão.
Cozinhar o macarrão espaguete e reservar.
Lavar, higienizar, picar e pre-cozer os legumes.
Em uma panela aqueça o óleo e coloque o açúcar e deixe caramelizar, acrescente a carne deixe até dourar, acrescente o colorau e vá pingando água até que a carne fique macia reserve.
Frite a cebola com uma pitada de açúcar e deixe caramelizar bem até que fique bem dourado acrescente a água, o sal e o amido de milho até que engrosse o caldo.
Misture o macarrão, a carne, os legumes e encorpore ao molho.

Macarrão é tipo espaguete. Couve-flor (100g)