Fritar o alho no azeite , refogar a cebola, o pimentão o tomate, o açafrão depois acrescente a carne moída, o sal, depois da carne pronta colocar os legumes picados primeiro a cenoura e o chuchu o milho verde depois a vagem e a abobrinha por último o brócolis,depois dos legumes cozidos, adicionar o macarrão parafuso já cozido, mexer bem, adicionar o cheiro verde e o queijo mussarela cortado em cubinhos, desligar o fogo deixar abafado uns minutinhos e está pronto.

Não tem

Aqueça o óleo com a manteiga e doure o alho, em seguida acrescente a cebola. Acrescente a carne seca triturada ou desfiada e refogue bem, junte os tomates e deixe tomar gosto.
À parte bata no liquidificador a mandioca cozida, a água do cozimento e o leite de coco, leve à panela junto com a carne seca e cozinhe tomando cuidado para não grudar na panela. Por fim acrescente sal, pimentão , salsa e o coentro.
Prontinho, agora é só servir.

1 xícara de água do cozimento da mandioca; 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 colher de sopa de óleo

Lavar e temperar os filés de pintado

Empanar, passando-os no ovo mexido e na farinha de rosca e fritar no óleo bem quente

Para o molho vermelho, refogar uma colher de margarina, a cebola ralada e o extrato de tomate

Acrescentar água

Deixar ferver por uns 15 minutos

Para o purê, cozinhar a batata, amassar e levar ao fogo, juntamente com a xícara de leite, a mussarela ralada e uma pitada de sal, até atingir a consistência desejada

Colocar os filés num refratário, cobrir com a mussarela fatiada, jogar o molho vermelho e assar, a 180 graus, por cerca de 20 minutos

Tirar do forno, colocar o purê em volta e servir

Decorar o prato com batata sotê (numa frigideira, passar algumas batatas cozidas na margarina e cobri-las com cheiro verde)

Servir com arroz branco.

Observação: para o preparo da receita precisa ser o Filé de Peixe Pintado. Farinha de Rosca.

MOJICA:
1. Tempere o pintado cortado em cubinhos com limão, alho amassado e sal;
2. Em seguida deixe descansar por 15 minutos para marinar;
3. Em uma panela coloque o óleo de soja, a cebola e o alho picados e deixe fritar um pouco;
4. Em seguida faça o mesmo com os cubos de pintado;
5. Acrescente a mandioca pré-cozida com sal e cortada em pedaços e água suficiente para cobrir tudo;
6. Coloque a salsinha e a cebolinha, dê uma mexida e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até a mandioca se desmanchar.
PAÇOCA DE PILÃO (no processador)
1. Corte a carne seca, em cubos e dessalgue;
2. Em óleo quente, frite a carne e bata no processador;
3. Em uma panela refogue em óleo quente a cebola, o alho e o açafrão, até a cebola murchar.
3. Acrescente a carne seca e a farinha, nessa mistura.
ARROZ:
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.
2. Junte o arroz e refogue bem até ficar brilhante e adicione a água.
4. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até o arroz secar.
5. Desligue o fogo, tampe a panela por mais 5 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor.

01 kg de filé de pintado, 01 unidade de pimentão vermelho, 01 unidade de pimentão amarelo, 01 copo americano de óleo de soja, água

Massa do escondidinho
Cozinha a mandioca depois amassa bem
Em uma panela coloca a manteiga junto com a cebola e alho deixa fritar bem depois junta a massa e coloca um pouco de leite mecha bem e deixa reservado.

Recheio
Conta carne de suíno bem pequeno têmpera com tempero e depois coloca pra fritar após está frito vá colocando os temperos pimentão,cebola, cenoura ,tomate,milho imatura por último a cebolinha e coentro

Montagem
Coloca um camada de massa depois recheio e depois outra camada de massa aí coloca mussarela por cima e depois orégano leva no forno para gratina
Prepara acompanhamento
Arroz com cenoura
banana palha
Casca a banana em fitinhas bem finas e frita em óleo bem quente escora e depois faz a montagem do prato
Bom apetite 😘😘

Corte a carne tipo iscas, tempere e coloque na panela pra cozinhar quando chegar ao ponto de fritar refogue a cebola e tomate e colorau, em seguida coloque a abóbora descascada pra cozinhar com a carne coloque a salsa, cebolinha e pimentão até abóbora ficar macia.
Creme de inhame
Coloque o inhame pra cozinhar na panela a pressão, depois de macio coloque pra bater com leite no liquidificador até obter uma massa homogênea. Refogue a cebola em seguida despejar o líquido batido na panela mexer bem., Coloque a abóbora em uma assadeira por cima coloca o creme de Inhame, depois coloque queijo mussarela, leve ao forno 180° até derreter o queijo mussarela.
Porção 8 tempo 80

Pegue a carne corte em cubo
Tempere com sal alho e colorau
Na panela de pressão refogue a cebola e o pimentão com óleo
Acrescente a carne e refogue e coloque água e deixe cozinha por 15 minutos a até pegar pressão
A parte, coloque a abóbora descancada para cozinhar com:
Com pedaços de gengibre e rodelas de cebola alho sal e alho e água
Deixe cozinha até amolecer
Dado dos 15 minutos abrir a panela e veja se a carne está cozida
Estando no ponto bata a abóbora com todos os temperos cozidos e o caldo da cane que estava cozinhando deixe apurar e salpique com cheiro verde e servir com arroz branco.

Gengibre

MODO DE PREPARO DO RECHEIO
COLOQUE UMA PANELA NO FOGO BAIXO E ACRESCENTE O ALHO A CEBOLA DEIXE DOURA
E ACRESCENTE A ABOBRINHA DEIXE POR 5 MINUTOS E APAGUE O FOGO E ACRESCENTE OS
DEMAIS INGREDIENTES.

MODO DE PREPARO MOLHO
COLOQUE UMA PANELA DO FOGO BAIXO E ACRESCENTE A MARGARINA
ESPERE DERRETER E COLOQUE O ALHO E A CEBOLA E DEIXE DOURAR
ACRESCENTE O LEITE A FARINHA DE TRIGO MEXER ATÉ DAR O PONTO DE MINGAU.

MODO DE MONTAGEM

EM UMA FORMA MÉDIA COLOCA UMA CAMADA DO MOLHO BRANCO UMA CAMADA DA MASSA DE LASANHA APÓS COLOCA O RECHEIO DA ABOBRINHA COLOCA O QUEIJO MUSSARELA E VAI INTERCALANDO E FINALIZA COM QUEIJO MUSSARELA E POLVILHA ORÉGANO, LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 280ºG POR 30 MIN.

Refogue o alho, cebola, e cenoura no azeite, acrescentar água e deixar ferver, corte o peito de frango e refogue , qd começar a fritar coloquei caldo de legumes até ele desfiar , pinga e frita . Bata o tomate com a cebola , refogue o alho e acrescente, e deixe ferver , coloque o molho no peito de frango pronto e reserve . Cozinhe as batatas no caldo que sobrou,. Amasse elas . Refogue o alho com meia colher de farinha de trigo , acrescentar um pouco do caldo , deixe engrossar , adicione as batatas cozidas e amassadas, faça camadas de batata e frango , intercalando , polvilhe mussarela ralada e leve ao forno para gratinar . Sirva com arroz brando e salada

COZINHE A MANDIOCA, AMASSE COM UM GARFO E RESERVE.
DESSALGUE A CARNE DE SOL, COZINHE E APÓS ESFRIAR DESFIE.
CORTE O TOMATE E A CEBOLA EM PEQUENOS CUBOS, DEPOIS JUNTE O ALHO A PIMENTA, O MILHO VERDE E REFOGUE. EM SEGUIDA EM UMA PANELA COLOQUE O AZEITE E O SAL ACRESCENTA A MASSA DA MANDIOCA DEIXE COZINHAR UM POUCO.
EM UM REFRATÁRIO COLOQUE A METADE DA MASSA EM SEGUIDA COLOQUE O RECHEIO , ACRESCENTA O CHEIRO VERDE, CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA, E ACRESCENTA A MUSSARELA E LEVE PARA GRATINAR. DECORAR COM FATIAS DE TOMATE FOLHA DE HORTELÃ E UM GALHO DE ALECRIM.

03 COLHRES DE SOPA DE AZEITE

modo de preparo do peixe
corte em cubos tempere com sal e limão [reserve]em uma panela aqueça o óleo frite 1 cebola media picada, 2 dente de alho picado ,2 tomate médio picado,um pimentão verde pequeno picado,3 colheres de chá de colorau e 1 sache de 300g de extrato de tomate [refogue por 5 min]
apos coloque o peixe refogue por 2 min acrescente água fervente deixe ferver por cinco min ,desligue o fogo acrescente 1 colher de chá de manteiga ,salsa e cebolinha, sal a gosto.

farofa de couve
pique a couve ,em uma panela aqueça a manteiga,frite acebola e o alho, logo apos acrescente a couve,mexa, acrescente 2 copos de farinha de mandioca misture muito bem sal a gosto.

arroz branco
em uma panela aqueça o óleo ,coloque dois dente de óleo picado,em seguida acrescente 2 copos americanos de arroz , frite,aqueça 2 litros de água, apos acrescente 1 litro de água fervente. sal a gosto.deixe secar verifique a textura do arroz caso precise acrescente mas um pouco de água fervente .

Mode de preparar:
Creme de Mandioca
1. Cozinhar a Mandioca
2. Em seguida bater no liquidificador a mandioca com o leite e reservar.

Preparar o Lombo Suíno Sem Pele e sem Osso
1. Picar o Lombo suíno em cubos
2. Temperar o lombo suíno com sal e limão
3. Colocar 50 mililitros de óleo na frigideira e/ou panela e SELAR o Lombo Suíno
4. Em seguida, em uma panela de pressão colocar uma colher de sopa de óleo para refogar o alho e a cebola até dourar e em seguida acrescentar o Lombo Suíno já selado com os ingredientes ( orégano, açafrão e colorau ), deixar cozinhar por 15 minutos na pressão e ou até ficar bem cozido e desfiar o Lombo Suíno.
5. Depois de cozido e desfiado o Lombo Suíno, acrescentar a Margarina e o Creme de Mandioca que está reservado.
6. Acrescentar o Queijo Mussarela, Cebolinha e Coentro.

Acompanhamento: 1.Arroz Branco
2.Salada de Alface ( temperada com Limão E Sal )