Dore o alho com o óleo , frite o frango e coloque o tomate picado, refogue , coloque o colorau , açafrão o extrato a salsa e a pimenta de cheiro ,de mais uma refogada , coloque água até dar ponto no molho , salpique a cebolinha e coloque o sal .
Cozinhe o macarrão em torno de 5 a 8 minutos , escorra e reserve.
Bata a abobora no liquidificador , em uma panela dore a cebola na manteiga , coloque o leite o trigo e a abobora batida com o molho branco, cozinhe até dar ponto de molho .
Misture o molho no frango e no macarrão e salpique cebolinha.

primeiro lavamos os ingredientes. Levamos a banana para a panela de pressão com agua ate cobrir e colocamos para cozinhar, apos a panela pegar pressão contamos 10 minutos e retiramos do fogo. Em seguida descascamos a banana, deixando a casca reservada e batemos as bananas no liquidificador ate ficar uma massa cremosa. Em seguida colocamos uma panela no fogo com oleo, alho e cebola e deixamos dourar, colocamos a massa da banana e adicionamos um pouco de agua para amolecer o purê, foi mexendo ate dar o ponto de soltar da panela. Prosseguimos cortando e picando o peito de frango em pequenos cubos e temperamos com alho e sal. Em uma panela adicionamos oleo, a cebola para dourar, colocou o frango e deixou fritar um pouco, em seguida colocou novamente cebola branca, salsa, cebolinha e coentro e colocou agua e deixou cozinhar por uns 5 minutos. Em sequencia fatiamos a casca da banana e picamos tambem, em uma panela, colocamos oleo, alho, cebola e cebolinha deixamos dar uma dourada, colocamos as cascas e deixamos dar uma refogada. Em seguida adicionou a farinha e reservou. Montamos o prato colocando o pure no centro e o molho de frango por cima e ao lado a farofa, decoramos com fatias de banana cozida e alguns cheiros verde. Esse prato é muito importante na alimentação escolar pois ele alem de saboroso tambem realiza o reaproveitamento dos alimentos indo de encontro com as boas praticas alimentares e tambem usa ingredientes tipicos da regiao e tambem da nossa cultura

Corte a carne, os tomates, 1 cebola, o pimentão em cubos.
Amasse o alho com a pimenta de cheiro com um pouco de sal,trmperea carne e deixe reservada,acrescente na panela de pressão as duas colher de sopa de óleo deixe aquecer um pouquinho e coloque a carne tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos tire a pressão e deixe dourar a carne e vai pingando água a até ficar bem corada quando estiver bem dourada acrescente os tomate, a cebola e o.pimentão também a panela qd pegar pressão conte 2 minutos e desligue tire a pressão acrescente o coentro e a cebolinha.
Creme de mandioca
Cozinhe em uma panela a mandioca com água em uma panela com sal depois da mandioca cozida bata no liquidificador e reserve.
Pique uma cebola em pedacinhos pequenos regogue ela em uma panela junto com a manteiga e açafrão junte a mandioca batida acrescente sal,cebolinha e coentro a gosto e depois adicione as fatias de massa relaxar por cima para derreter.

Purê de batata: picar a banana e cozinhar com a casca por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, retirar a casca e amassar com o auxilio de um garfo. Em uma panela, acrescenta manteiga, alho e cebola até dourar, em seguida acrescenta a banana. Posteriormente, acrescenta o leite, e mexe até dar o ponto de purê.
Recheio: em uma panela acrescenta o óleo, alho, tomate, cebola e pimentão e o extrato de tomate, mexe em fogo baixo. Em seguida acrescenta o filé de tambaqui, deixa cozinhar e em seguida finaliza com sal, coentro e cebolinha.
Montagem: em uma travessa acrescenta uma camada de purê, acrescenta o recheio, e coloca mais uma camada de purê. Por fim, finaliza com queijo mussarela e leva ao forno até gratinar.
Arroz: refolga o arroz com óleo, alho e sal, em seguida acrescenta água quente.
Refolgado de cenoura: Ralar a cenoura. Em uma panela acrescenta a manteiga, cebola, alho e tomate, em seguida acrescenta a cenoura e o sal a gosto. Misture até refolgar.

filé de tambaqui 1kg. água: 1L

[16/5 18:32] Lucimar Oliveira: Modo de preparo:

Para dessalgar a carne lave bem, coloque em uma panela de pressão cubra c água e leve ao fogo, espere ferver e troque a água, repita esse processo 3x. E só na última fervura também a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos. Enquanto isso pique a banana da terra e coloque em uma frigideira para grelhar e também reserve.
[16/5 18:32] Lucimar Oliveira: Passado esse tempo desligue o fogo e deixe a panela perder a pressão, escorra a água desfie a carne e reserve.
[16/5 18:32] Lucimar Oliveira: Numa panela coloque a manteiga o alho e a cebola deixe dourar bem, acrescente a carne desfiada, o pimentão, o tomate, a couve e a banana da terra grelhada mexe até incorporar bem e acrescente a farinha de mandioca e acerte o sal e por último o cebolinha e salsa.

400 gramas de carne de charque 1pimentao amarelo 1 pimentão vermelho

Rocambole:

Misture a carne moida, o alho, a cebola e os ovos. Abra a massa em cima do papel filme.
Recheie com abóbora, cenoura, pimentão, tomate e mussarela, e enrole em formato de rocambole e leve ao forno médio por 45minutos.

Molho de Mamão
Corte o mamão maduro em cubos e bata no liquidificador com dois copos de água.
Frrite na manteiga a cebola e o alho, logo após adicione o colorau e o mamão batido.
Sal a gosto.
Deixe ferver por aproximadamente 10 min.

Sirva o Rocambole com o molho de mamão.

° Preparo da Carne: Lave a carne, depois corte a carne em iscas, e em uma panela coloque 30ml de óleo, o alho, suco de um limão e 30 gramas de colorau, frite ate dourar, adicione a carne cozinhe ate fritar. Adicione cebola picada, tomate picado e cheiro verde picadinho ( Cebolinha e salsa ). Adicione também 100ML de agua, Deixe ferver por 10 minutos, desligue e reserve.

° Creme de batata: Lave e descasque as batatas, pique em cubos, coloque 500ML de agua e coloque para cozinhar, após o cozimento da batata, escorra a agua, amasse as batatas e reserve.
Em outra panela adicione uma colher de manteiga, adicione o alho amassado e a cebola picadinha, frite ate dourar, adicione as batatas e 100ML de leite mexer ate engrossar, desligue adicione a muçarela picada e reserve.

° Em uma forma coloque o picadinho de carne, adicione o creme de batata por cima e reserve.

° Preparo da salada: Lave a couve e corte bem fininha, lave o repolho e corte picadinho, lave 1 cenoura e rale a cenoura fininha, misture tudo em uma forma e reserve.

° Preparo do Arroz: Lave o arroz, e em uma panela adicione 20ml óleo, alho e frite, adicione a cenoura picadinha e o brócolis levemente picado, quando estiver fritinho adicione o arroz e deixe cozinhar.

° Montagem do Prato: Sirva em um prato, uma porção de picadinho cremoso, uma porção de arroz alegre e a salada nutritiva a gosto.

Próximo passo: Só saborear essa delicia.

Água ( 1 litro )

Arroz Dona Flor: Tempere a costela com 4 dentes de alho amassado, sal e vinagre, coloque uma panela e pressão no fogo com 4 colheres de óleo acrescente o açúcar deixe até dourar, coloque a costela refogue bem, acrescente 1/2 copo de água tampe a panela. Assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe por 30 min. o até que a costela esteja macia. Passado esse tempo desligue o fogo tire o ar da panela, retire o osso da costela, deixe que a carne frite um pouco coloque a cebola picada em cubos e mais 3 dentes e alho amassadinho refogue até que murche a cebola, coloque o arroz deixe refogar sem parar de mexer, então acrescente o tomate e os pimentões cortados em cubo misture bem e acrescente a água já quente até cobrir o arroz, logo coloque a mandioca, o manjericão e a folha de louro, acerte o sal, tampe a panela, quando soar o apito abaixe o fogo e deixe por mais 10 min. desligue o fogo, deixe sair o ar da panela, destampe e finalize com cheiro verde.
Salada e Repolho: pique o repolho bem fininho, o tomate, a cebola, rale a cenoura, junte tudo e tempere com limão cheiro verde e azeite, o sal é opcional.

700grms e costela, 10grms de pimentão vermelho, 10grms de pimentão amarelo, 2 folhas de manjericão, 1 folha de louro

Coloque a canjiquinha de molho, tempere a costela suína com vinagre ou limão, sal, frite as costelinhas até dourar adicione 3 dentes de alho, 1 cebola 1/4 de pimentão , 1 tomate picado sem sementes, 1 c de colorau e refogue ,adicione a canjiquinha acrecente alguma até cobri acertei o sal. Cheiro verde . Para acompanhamento arroz branco.

Costela suína 700g , canjiquinha(Xerém)500g ,vinagre ou limão( p temperar) sal, cebola,alho, tomate, pimentão, vermelho e verde,colorau , cheiro verde, óleo , arroz branco

Corte a carne de sol em pequenos pedaços, ferva para tirar o excesso de sal, freire a carne, adicione o alho doure depois a cebola o tomate o pimentão e a pimenta de cheiro refogue, depois adicione os legumes picados, reserve um quarto do milho verde, quando estiver al dente adicione o macarrão, quando estiver na metade do cozimento adicione o restante do milho batido no liquidificador com água. Deixe cozinhar adicione o cheiro verde e sirva

Carne de sol, macarrão tipo padre nosso

DAR UMA FERVIDA NO PEIXE, DEPOIS COLOQUE PARA ESCORRER TODA A ÁGUA, ENQUANTO ISSO BATER AS CLARA EM NEVE E DEPOIS ACRESCENTE AS GEMAS BATER MAIS UNS 5 MINUTOS E RESERVE, DESFIE O PEIXE COM AUXILIO DO GARFO DEPOIS ADICIONE OS TEMPEROS E MISTURE BEM, ACRESCENTE O OVO BATIDO MISTURAR NOVAMENTE ATÉ QUE FIQUE TODO ENCORPORADO. COLOCAR UMA FRIGIDEIRA COM UM FIO DE ÓLEO E DEIXE AQUECER ACRESCENTE A MISTURA E DEIXE ASSAR EM FOGO BAIXO QUANDO ESTIVER DOURADO VIRE O OMELETE E DEIXE DOURAR O OUTRO LADO, DEPOIS É SO SERVIR.
TEMPO DE PREPARO UNS 30 MINUTOS.

FILE DE PEIXE (TILAPIA) 600 GR