Em uma panela de pressão fritar o alho e a cebola picados, em seguida colocar a carne em cubos regar com o caldo de limão, fritar até dourar. Adicionar o tomate e pimentão picados, sal a gosto e tampar a panela. Deixar cozinhar por 25 minutos, acrescentar a banana da terra e cozinhar por mais 5 minutos. Finalizar com salsinha e cebolinha a gosto.
Servir com arroz branco cozido e salada.

Primeiro corto cebola, tomate, alho, cheiro verde, pimenta de cheiro, pimentão e reservo em vasilhas separadas, depois eu descasco a cenoura e a beterraba, ralo elas e coloco em uma tigela separada. Em seguida coloco as bananas da Terra para cozinhar na panela de pressão e tempero o peixe filé de tilápia, em outra panela coloco o repolho para cozinhar com água.

Arroz
Coloco em uma panela a manteiga para derreter acrescento o alho cebola espero dourar aí eu coloco a cenoura e a beterraba, espero os legumes murchar em seguida acrescento a água e espere ferver para colocar o arroz e depois acrescento o sal e deixo cozinhar.

Peixe
Em uma outra panela coloco a manteiga para derreter acrescento a alho cebola espero dourar depois coloco Pimenta de cheiro, açafrão e tomate, acrescento um pouco de água tampo a panela e deixo o tomate refogando junto com a cebola logo após refogar o tomate e a cebola eu acrescento o filé de tilápia picado, e vou mexendo ele até ele encorpar bem o tempero e depois tampo e deixo refogar, assim que secar a água eu desligo o fogo.

O purê de banana da terra ao molho de maracujá.
Em uma panela coloco a manteiga para derreter em seguida coloco a banana da terra cozida e amassada acrescento o leite em seguida o maracujá e mexo até ficar homogêneo.

Montagem do prato
Coloco o arroz no canto, faço dois charutos pegando olha de repolho cozida coloco o peixe refogado e enrolo e coloco ao lado do arroz, em seguida coloco o purê de banana com maracujá por cima dos charutos de repolho com peixe.
ega a banana cozida amasso bem ela

Filé de tilápia 600g

Modo de preparo:
Tirar fatias bem finas e depois picar bem fininhas como ao ponto de moída. Deixar marinar no alho, limão, sal e salsa. Enquanto isso vou para o preparo do molho bechamel. Numa panela coloque a manteiga, cebola e o loro, deixe dourar e acrescente a farinha de trigo, mexer por uns minutos e acrescente o leite e mexer até engrossar. Depois coloque o óleo da panela e o açúcar, quando o açúcar começar a ficar dourada, acrescente o lombo e deixe ir cozinhando, conforme for secando vai pingando água, até ficar bem cozido e macio. Enquanto isso, picar o tomate e todos os temperos e colocar a água do cozimento do macarrão. Após a carne estiver bem cosidinha, acrescente os temperos, colorau, folha de loro e um pouquinho de água, e deixe encorpar, assim, o molho vermelho estará pronto. Enquanto isso o macarrão já estará cozido também. O queijo fatiado já esta separado. Lasanha montada, leve ao forno bem quente, por aproximadamete 12 minutos. Agora vamos para o preparo do arroz. Numa panela coloca o óleo e alho, frite bem e coloque o arroz e frite bem, acrescente agua quente e sal. Enquanto isso, começo a preparar a salada de acelga com abacaxi e salsinha.

4 unidade de folha de loro

A Tilápia é marinada no limão enquanto o molho vermelho é preparado com cebola, tomate e pimentão. O molho branco também é preparado com leite e trigo. A batata é cortada em rodelas e colocada por cima do molho vermelho para realizar uma pré cozida. Em seguida inicia-se a montagem na forma com a primeira camada de batatas, a segunda camada de peixe, a terceira camada de molho vermelho, a quarta camada com molho branco e mussarela para finalizar. O preparo ao forno para assar/gratinar por 30min. Prepara-se o arroz branco, com óleo, alho, sal e água e a salada.

Modo de preparo

Molho vermelho
Lave a cenoura, abóbora, pimentão,o tomate, 3 bulbos de cebolinha, 2 talo do centro, 1 talo de majericão com folhas, corte em pedaços grande e reserve.
Em uma panela refogue 2 dentes de alho e uma cebola cortada com uma colher de sopa de oleo, coloque 1 colher de sopa de colorau e cozinhe com ½ de agua e sal a gosto.
Bata no liquidificador e reserve

Molho branco
cozinhe a mandioca com 700m de agua e sal a gosto deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com a agua do cozimento.
Em uma panela coloque a manteiga refogue 1 dente de alho , meia cebola bem picada junte a mandioca batida misture bem e reserve

Proteina
tempere a carne com sal e suco de limão, em uma panela refogue dois dentes de alho e ½ da cebola junte a carne moída mechendo até dourar.
Corte o tomade em pedacos pequenos junte a carne moída va regando com pouca agua ate cozinhar.

Modo de montar

Em uma refrataria coloque uma pequena camada de molho vermelho cubra com a massa depois com a carne, coloque uma camada de molho branco cubra com mussarela e repita, molho vermelho, massa, carne moída, molho branco, finalize com a mussarela coloque orégano e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos ou ate gratinar.

Rendimento 8 porções

meio maço de manjericão, 5 tomates cerejas